La carta, la misma en todos los sitios donde se mira

Dónde se desfasa la información

Cada canal se actualiza cuando alguien se acuerda, y nadie lo hace a la vez.

• La web, con la carta de la temporada anterior.
• La ficha de Google, con horarios o platos que ya no están.
• Los canales de reserva, con menús que se revisan por separado.
• El WhatsApp, donde las preguntas sobre platos se contestan a mano cada vez.

Qué proponemos

Que un cambio se refleje en los canales acordados sin que nadie tenga que repetir el mismo aviso cinco veces.

• Publicar los cambios de carta en los canales revisados, desde una sola fuente.
• Responder preguntas habituales sobre platos con la información que ha aprobado el restaurante.
• Mantener coherentes alérgenos, maridajes y descripciones en los sitios que acordemos.
• Avisar cuando un canal se queda desfasado, antes de que lo note un cliente.

Los alérgenos, con la información del equipo

Informar sobre los ingredientes que causan alergias e intolerancias es obligatorio en la Unión Europea desde el Reglamento (UE) 1169/2011, y en España se desarrolla también para los alimentos servidos sin envasar en el Real Decreto 126/2015. Por eso la información de alérgenos se trabaja solo a partir de los datos que el restaurante revisa y aprueba: una IA no debe improvisar sobre un plato ni decidir si es seguro para alguien.

Qué hace falta de vuestra parte

• La carta actual y sus cambios, con quien los autoriza.
• La información de alérgenos que ya tenéis preparada.
• Los accesos a los canales donde queréis que se refleje.
• Un criterio claro sobre qué puede publicarse sin revisión y qué no.